01L’huile DOP Colline di Romagna
Sur les collines derrière Rimini, les oliviers poussent à côté des vignes. L’huile d’olive extra vierge de ces terres est DOP « Colline di Romagna » depuis 2003 et se produit sur les collines des provinces de Rimini et de Forlì-Cesena.
- Environ 3 500 hectares d’oliveraies, dont 60 % dans la province de Rimini ;
- des olives surtout de Correggiolo (au moins 60 %), puis de Leccino et d’autres variétés ;
- un goût fruité moyen, avec des notes d’herbe, d’amande et d’artichaut.
02Quand aller dans les moulins
Les olives sont récoltées à la main du 20 octobre au 15 décembre : pendant ces semaines, les moulins tournent à plein régime et l’air sent l’huile nouvelle. Beaucoup de moulins vendent directement au public toute l’année.
C’est le bon moment pour goûter l’huile tout juste pressée sur une tranche de pain grillé, la bruschetta la plus simple de Romagne.
03Moulins et producteurs à visiter
Des moulins historiques et des familles d’oléiculteurs qui vendent directement leur huile. Appelez ou écrivez avant pour les horaires et les visites.
| Oleificio Sapigni | via Statale Marecchia 39, Villa Verucchio (environ 18 km). Moulin à huile depuis 1850, vente directe. sapigni.com |
|---|---|
| Fratelli Frontali | agritourisme Il Germolio, via delle Fonti Romane 5/a, San Lorenzo in Monte, sur les collines de Rimini. Environ 6 000 oliviers de Correggiolo, Leccino et d’autres variétés, olives pressées dans les 24 heures ; boutique au milieu des oliviers, dégustations et cours. On trouve aussi leur huile à la coopérative Terre Solidali d’Onferno et Gemmano. Facebook |
| Fraternali Grilli – Uliveto del Fattore | via Villa Parigi 37, Montegridolfo, dans la Valconca (environ 46 km). Oléiculteurs depuis cinq générations, huile de Correggiolo et DOP Colline di Romagna ; dégustations sur réservation. ulivetodelfattore.it |
| Frantoio Bigucci | via dei Faggi 13, San Giovanni in Marignano (environ 30 km). Moulin à huile depuis 1954, vente aux particuliers. |
04Les fêtes de l’huile
- la Fiera dell’oliva e dei prodotti autunnali (foire de l’olive et des produits d’automne) à Coriano, organisée par la Pro Loco en novembre, avec dégustations d’huile des moulins de la région ;
- Il Novello dell’Emilia-Romagna à Montegridolfo, le concours des huiles extra vierges de la région, en décembre ; le village est présenté sur la page Mondaino et Montegridolfo.
Les dates exactes sont annoncées chaque automne : demandez-nous à la réception.
Les autres saveurs de l’arrière-pays : caves et vins · moulins et huile d’olive · formaggio di fossa et squacquerone · charcuteries et viandes. Les villages à visiter sont sur la page arrière-pays de Rimini.
Sources : Emilia-Romagna Turismo · Riviera di Rimini · CNA Rimini · sapigni.com · Terre Solidali · Uliveto del Fattore · Il Novello. Informations vérifiées en octobre 2026 : horaires, dates et visites peuvent changer, appelez toujours avant.
05Questions fréquentes
Quand fait-on l’huile nouvelle près de Rimini ?
Les olives sont récoltées à la main du 20 octobre au 15 décembre : pendant ces semaines, les moulins tournent et on trouve l’huile nouvelle.
Qu’est-ce que l’huile DOP Colline di Romagna ?
C’est l’huile d’olive extra vierge des collines de Rimini et de Forlì-Cesena, DOP depuis 2003, faite surtout avec des olives Correggiolo : fruité moyen, avec des notes d’herbe, d’amande et d’artichaut.
Où acheter l’huile directement au producteur ?
Par exemple à l’Oleificio Sapigni de Villa Verucchio, au Frantoio Bigucci de San Giovanni in Marignano, chez les Fratelli Frontali sur les collines de Rimini et chez les Fraternali Grilli (Uliveto del Fattore) à Montegridolfo : contactez-les avant.
Quand a lieu la Fiera dell’oliva de Coriano ?
En novembre, organisée par la Pro Loco de Coriano : les dates exactes sont annoncées chaque automne.
