01Les vins des collines de Rimini
Derrière la Riviera, entre la Valmarecchia et la Valconca, les collines sont couvertes de vignes. Le vin de ces terres a sa propre appellation, la DOC Rimini (jusqu’en 2022, elle s’appelait « Colli di Rimini »), qui comprend :
- le Sangiovese, le rouge de la Romagne, aussi en version Superiore et Riserva ;
- la Rebola, le blanc typique de Rimini, issu du Grechetto gentile, sec ou passito (vin de raisins passerillés) : elle est déjà citée dans un acte notarié de 1378 ;
- le Biancame, le Cabernet Sauvignon, le Rosso et le Bianco Rimini.
Le Sangiovese est aussi produit sous la DOC Romagna : trois de ses sous-zones se trouvent dans la province de Rimini, Coriano, San Clemente et Verucchio.
02Caves à visiter
Presque toutes les caves reçoivent sur réservation : appelez ou écrivez quelques jours avant. Les distances sont indiquées en voiture depuis l’hôtel.
| Cantine San Valentino | via Tomasetta 13, San Martino in Venti, sur les collines de Rimini. Vignes en bio depuis 2009 ; Terra di Covignano (Sangiovese Riserva), Luna Nuova (Cabernet Franc), Mascarin (Syrah), la Rebola Scabi. Visites et dégustations sur réservation. vinisanvalentino.com |
|---|---|
| Villa Otto Lune | San Martino in Venti et Santa Aquilina, sur les collines de Rimini. Agriculture biologique ; son Sangiovese Superiore Marnoso, issu d’une seule vigne, mûrit 12 mois en fût de chêne. Contactez la cave pour les visites. villaottolune.com |
| San Patrignano | via San Patrignano 53, Coriano (environ 20 km). Visites guidées sur réservation ; vins Avi et Montepirolo. sanpatrignano.org |
| Tenuta Santini | via Campo 33, Passano di Coriano (environ 22 km). Visite des vignes et de la cave avec dégustation, en contactant le domaine. tenutasantini.com |
| Podere Vecciano | via Vecciano 23, Coriano (environ 20 km). Dégustations et « Wine Trekking » sur réservation. poderevecciano.it |
| Enio Ottaviani | via Pian di Vaglia 17, Sant’Andrea in Casale, San Clemente (environ 29 km). Dégustations avec visite de la cave et des vignes, sur réservation. enioottaviani.it |
Les caves font partie de la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini (route des vins et des saveurs des collines de Rimini), le consortium créé en 2000 qui réunit producteurs, moulins à huile, agritourismes et restaurants des vallées du Marecchia et du Conca.
03Les fêtes du vin
- Calici Santarcangelo à Santarcangelo, deux soirées début août avec une cinquantaine de producteurs dans le centre historique (en 2026 les 7 et 8 août) : c’est l’héritier de Calici di Stelle, les soirées du vin de la nuit de la Saint-Laurent ;
- Verucchio Calici à Verucchio, avec les caves entre le centre historique et la Rocca (en 2026 le 31 juillet et le 1er août) ;
- la Fiera del Sangiovese à Coriano, fin août (en 2026 la 58e édition) ;
- le Capodanno del Vino e Palio della Pigiatura (Nouvel An du vin et concours de foulage du raisin) à San Giovanni in Marignano, le quatrième dimanche de septembre ;
- Note di Vino sur la place de San Clemente et P.assaggi di Vino au Ponte di Tiberio à Rimini, en juillet.
Les dates changent chaque année : vous les trouverez sur la page des événements à Rimini ou à la réception.
04Le vin à l’Hotel Viking
Chaque hiver, nous allons dans les caves de la région, comme Cantine San Valentino, Tenuta di Saiano, Tenuta Mara, Tenuta Carbognano et Tenuta Mancini, pour goûter les nouveaux vins et choisir ceux que nous servirons à table. Vous les trouverez au dîner, avec la cuisine romagnole de la famille Antonioli, et au bar pour l’apéritif.
Un conseil : si vous allez dans une cave, désignez un conducteur et laissez-lui juste une gorgée à goûter.
Les autres saveurs de l’arrière-pays : caves et vins · moulins et huile d’olive · formaggio di fossa et squacquerone · charcuteries et viandes. Les villages à visiter sont sur la page arrière-pays de Rimini.
Sources : cahier des charges DOC Rimini · Riviera di Rimini · Enoteca Emilia-Romagna · Emilia-Romagna Turismo · La Piazza Rimini · San Valentino · Villa Otto Lune · Calici Santarcangelo · Verucchio Calici. Informations vérifiées en octobre 2026 : horaires, dates et visites peuvent changer, appelez toujours avant.
05Questions fréquentes
Quels sont les vins typiques de Rimini ?
Le Sangiovese et la Rebola, un blanc issu du cépage Grechetto gentile, ainsi que le Biancame et le Cabernet Sauvignon : ce sont les vins de la DOC Rimini, qui s’appelait Colli di Rimini jusqu’en 2022.
Où se trouvent les caves près de Rimini ?
Sur les collines derrière Rimini, comme à San Martino in Venti, et à Coriano, San Clemente et Verucchio, entre 15 et 30 km de l’hôtel.
Qu’est-ce que Calici di Stelle à Rimini ?
C’étaient les soirées du vin de la nuit de la Saint-Laurent ; aujourd’hui, dans la province, il y a Calici Santarcangelo, début août, avec une cinquantaine de producteurs (en 2026 les 7 et 8 août), et Verucchio Calici fin juillet.
Faut-il réserver les dégustations ?
Oui, presque toutes les caves reçoivent sur réservation : appelez ou écrivez quelques jours avant.
Quand a lieu la Fiera del Sangiovese de Coriano ?
Fin août : en 2026 s’est tenue la 58e édition.
Peut-on boire des vins de la région à l’Hotel Viking ?
Oui, chaque année nous choisissons nos vins dans les caves des collines de Rimini et nous les servons au dîner et au bar.
