У Hotel Viking у Візербеллі (Ріміні) кухня романьйольська й морська, домашня, від бабусі Наді: на обід і вечерю можна обрати одну з двох-трьох перших і двох-трьох других страв, овочевий шведський стіл завжди на столі, а на сніданок — домашня випічка. До моря — 100 метрів.
01Кухня Романьї: традиційна, смачна й натуральна
Кухня — одна з головних переваг Hotel Viking. Нею особисто опікується бабуся Надя: це романьйольська кухня з деякими запозиченнями з інших регіонів Італії — проста, але надзвичайно смачна й натуральна.
Як і всі місцеві кухні, вона ґрунтується на місцевих сезонних продуктах. Якісні продукти та багаторічний досвід дають результат, який гості пам'ятають: багато хто повертається саме заради піадини й тальятеле від Наді.
02Ресторан: що включено завжди
- меню на вибір: дві або три страви залежно від періоду;
- великий овочевий шведський стіл — завжди;
- негазована й газована вода без обмежень, включена у вартість;
- десерти, фрукти та сорбет — завжди і вже включені;
- свіжі місцеві продукти;
- добрі вина DOC та IGT за чесними цінами.
До основних страв меню додаються овочевий шведський стіл, фрукти, сорбет і десерти. Після їжі часто подаємо ще й морозиво, а риба в нашому меню є завжди.
03Сніданок «шведський стіл»
Дорослі й малеча знайдуть багато смаколиків уже на сніданку: теплі круасани, домашні тістечка й пироги, йогурти, фруктові соки, джеми та конфітюри, а також солоні закуски.
Сніданок — шведський стіл у залі з панорамними вікнами в сад: кожен накладає собі без поспіху, перш ніж іти на пляж за 100 метрів чи вирушати на цілий день на виставку.
04Фірмові страви з місцевих продуктів
Серед наших фірмових страв — домашня романьйольська піадина (piadina), яку подаємо й на вечерю, домашні тальятеле з рагу (tagliatelle al ragù) і пасателлі (passatelli) в бульйоні. А ще перші страви з рибою, супи, другі страви з м'яса та риби й традиційні десерти.
У наших шведських столах завжди є органічні продукти та свіжі місцеві сезонні овочі. Це домашня кухня Романьї — та, яку їдять у родинах Ріміні.
05Вегетаріанці, вегани й діти
Овочевий шведський стіл і закуски дуже різноманітні, і багато страв підходять усім, зокрема вегетаріанцям і веганам. Про алергії та непереносимість повідомте нам під час бронювання: ми охоче приготуємо страви спеціально для вас.
Целіакія та непереносимість. Ми дуже уважно стежимо за перехресним забрудненням і робимо все можливе, але окремої другої кухні в нас немає, тому гарантувати повну відсутність слідів ми не можемо. Попередьте нас до приїзду — ми все обговоримо й приготуємо ваші страви з максимальною ретельністю.
Для найменших щодня, ще до обіду батьків, готуємо супи, бульйончики, пюре та все необхідне. Про послуги для родин читайте на сторінці сімейний готель.
06Ресторанна зала з видом на сад
Ресторанна зала з кондиціонером, а її великі панорамні вікна виходять на дерева саду: на обід і вечерю ви їсте серед зелені, навіть коли надворі спека.
Тепло кухні й привітність зали, де працює Гуеррино, роблять трапези одними з найприємніших моментів дня. Щоб познайомитися з усією родиною, зазирніть на сторінку про нас.
07Барбекю в саду
Одна з наших особливостей — барбекю: раз на тиждень улітку, зазвичай у четвер, ми влаштовуємо в саду великий гриль з м'ясом, яке подаємо з піадиною, хлібом і овочами.
Картопля фрі, кростіні й кавун є майже завжди. Для гостей на напівпансіоні гриль замінює другу страву, а паста з меню та овочевий шведський стіл залишаються.
08Свіжа риба з Адріатики
Риба в нашому меню є завжди. А якщо хочете повечеряти з друзями свіжою рибою, напишіть нам: коли є свіжа риба й така можливість, ми організовуємо рибні обіди та вечері.
Риба на грилі, різото з морепродуктами, тальоліні з дарами моря, спагеті з молюсками вонголе, закуски та багато іншого — і все це з чудовими винами. Вода до їжі, негазована чи газована, включена без обмежень.
09Місцеві вина з пагорбів Ріміні
Ми обрали чудові місцеві вина «км 0»: санджовезе, ігристе піньолетто й тихе треббіано, які добре пасують до нашої кухні. Це столові вина з чудовим співвідношенням ціни та якості, і ми подаємо їх також у великих форматах.
У нашій винній карті понад 30 позицій, їх подає сомельє AIS. Щозими ми відвідуємо малі й великі винарні регіону, як-от Cantina San Valentino, Tenuta di Saiano, Tenuta Mara, Tenuta Carbognano і Tenuta Mancini, щоб скуштувати нові вина й переконатися в тих, які вже знаємо.
10Наші улюблені винарні
Cantina San Valentino — одна з найстаріших серед якісних винарень доби відродження виноробства Ріміні. З середини 90-х вона виробляє чудові вина на основі санджовезе, а також каберне, шираз і монтепульчано: від Scabi до резервних вин, як-от Luna Nuova, а серед білих — Vivi, ребола надзвичайної якості.
Villa Otto Lune — невелика винарня з панорамним розташуванням, кількома гектарами й двома винами: Marnoso — характерне санджовезе, елегантне й потужне. Tenuta Carbognano народилася з мрії Орнелли та Марко — це 8 гектарів санджовезе й каберне совіньйон. Tenuta Mara прагне створити санджовезе рівня великих французьких вин, а сама садиба багата ще й на твори мистецтва: візит із дегустацією, який не варто пропускати, наприклад під час поїздки пагорбами біля Ріміні.
11Кухня коротко
| Хто готує | бабуся Надя, за домашніми рецептами Романьї |
|---|---|
| Сніданок | шведський стіл: теплі круасани, домашня випічка, йогурти, соки, джеми |
| Обід і вечеря | меню на вибір із двох-трьох страв, овочевий шведський стіл завжди |
| Фірмові страви | домашня піадина, тальятеле з рагу, риба з Адріатики |
| Завжди включено | вода, десерти, фрукти та сорбет |
| Особливі потреби | вегетаріанське, веганське меню, алергії та непереносимість — на запит |
| Целіакія | максимальна увага до перехресного забруднення, але кухня одна: попередьте заздалегідь |
| Вина | DOC та IGT з пагорбів Ріміні за чесними цінами |
| У саду | щотижневе барбекю влітку |
Кухня входить у тарифи напівпансіон, повний пансіон і «все включено» (all inclusive). Дізнайтеся також про барбекю, бар, сімейний готель, про нас і смаки пагорбів біля Ріміні.
12Відгуки гостей
Що пишуть гості на TripAdvisor.
Піадина
«Один із небагатьох готелів, де на вечерю подають романьйольську піадину (домашню).»
Пристрасть до кухні
«власниця, яка сама веде кухню, вкладає в неї величезну пристрасть.»
Свіжа й безпечна їжа
«усе готували дбайливо й уважно, ще й зі свіжих продуктів»
13Часті запитання
Чи готуєте ви для людей із целіакією та непереносимістю?
Ми дуже уважно стежимо за перехресним забрудненням і робимо все можливе, але окремої другої кухні в нас немає, тож гарантувати повну відсутність слідів ми не можемо. Попередьте нас до приїзду — і ми все обговоримо.
Хто готує в Hotel Viking?
Кухнею опікується бабуся Надя Антоніолі: домашня кухня Романьї з місцевих сезонних продуктів.
Який сніданок?
Шведський стіл: теплі круасани, домашня випічка, йогурти, соки та джеми.
Чи можна обирати страви з меню?
Так, на обід і вечерю можна обрати одну з двох-трьох страв, а овочевий шведський стіл доступний завжди.
Чи входить вода у вартість харчування?
Так, негазована й газована вода включені, а також десерти, фрукти та сорбет.
Чи є вегетаріанські та веганські страви?
Так, ми готуємо вегетаріанські й веганські страви на замовлення: повідомте нам про це під час бронювання.
Чи враховуєте ви алергії та непереносимість продуктів?
Так, повідомте нам під час бронювання: ми ретельно готуємо страви й стежимо, щоб не було перехресного забруднення.
Чи подаєте ви рибу?
Так, риба з Адріатичного моря завжди є в нашому меню.
Чи готуєте ви піадину?
Так, домашня романьйольська піадина (piadina) — одна з наших фірмових страв.
