La Hotel Viking din Viserbella di Rimini bucătăria este romagnolă și cu specific marin, gătită în casă de bunica Nadia: la prânz și la cină alegeți între două sau trei feluri întâi și două sau trei feluri principale, cu bufetul de legume mereu pe masă, iar la micul-dejun sunt prăjituri de casă. Marea este la 100 de metri.
01Bucătărie romagnolă, tradițională, gustoasă și sănătoasă
Bucătăria este unul dintre punctele forte ale Hotel Viking. De ea se ocupă direct bunica Nadia: este o bucătărie romagnolă, cu câteva influențe din alte regiuni ale Italiei, simplă, dar foarte gustoasă și sănătoasă.
Ca toate bucătăriile din zonă, se bazează pe ingrediente locale și de sezon. Alegerea produselor de calitate și o experiență foarte îndelungată dau rezultate pe care oaspeții nu le uită: mulți revin și pentru piadina și tagliatelle făcute de Nadia.
02Restaurantul: ce este mereu inclus
- meniu la alegere, cu două sau trei preparate, în funcție de perioadă;
- bufet bogat de legume, mereu;
- apă plată și minerală la discreție, inclusă în preț;
- deserturi, fructe și sorbet, mereu prezente și incluse;
- produse proaspete din zonă;
- vinuri DOC și IGT bune, la prețuri corecte.
Meniul meselor principale este completat de bufetul de legume, fructe, sorbet și deserturi. Adesea, după masă se servește și înghețată, iar peștele nu lipsește niciodată din meniurile noastre.
03Micul-dejun tip bufet
Cei mari și cei mici găsesc multe bunătăți încă de la micul-dejun: cornuri calde, prăjituri și torturi de casă, iaurt, sucuri de fructe, dulcețuri și gemuri, plus preparate sărate.
Micul-dejun este servit în sistem bufet, în sala cu ferestre mari spre grădină: fiecare se servește în liniște, înainte de a merge la plaja aflată la 100 de metri sau de a pleca la târg pentru o zi întreagă.
04Specialitățile, cu produse din zonă
Printre specialitățile casei se numără piadina romagnolă de casă, servită și la cină, tagliatelle al ragù de casă și passatelli in brodo. Apoi felurile întâi cu pește, supele, felurile principale cu carne și pește și deserturile tradiționale.
La bufetele noastre nu lipsesc niciodată ingredientele bio și legumele proaspete din zonă, de sezon. Este bucătăria romagnolă de casă, cea care se mănâncă în familiile din Rimini.
05Vegetarieni, vegani și copii
Bufetul de legume și antreuri este bogat, iar multe preparate sunt potrivite pentru toată lumea, inclusiv pentru vegetarieni și vegani. Pentru alergii și intoleranțe, spuneți-ne când rezervați: suntem gata să pregătim preparate pe măsură.
Celiachie și intoleranțe. Suntem foarte atenți la contaminare și facem tot ce putem, dar nu avem două bucătării separate: de aceea nu putem garanta absența totală a urmelor. Anunțați-ne înainte de sosire, ca să discutăm împreună și să vă pregătim mâncarea cu cea mai mare grijă.
Pentru cei mici pregătim în fiecare zi, înainte de masa părinților, supe, supițe, piureuri și tot ce este nevoie. Pentru serviciile destinate familiilor, vedeți pagina hotel pentru familii.
06Sala de restaurant, spre grădină
Sala de restaurant este climatizată și are ferestre mari care dau spre copacii din grădină: la prânz și la cină mâncați înconjurați de verdeață, chiar și atunci când afară este cald.
Căldura bucătăriei și amabilitatea din sală, unde este Guerrino, fac din mese unul dintre cele mai plăcute momente ale zilei. Ca să cunoașteți toată familia, vedeți pagina despre noi.
07Barbecue în grădină
Printre specialitățile care ne definesc se numără barbecue-ul: o seară pe săptămână, vara, de obicei joia, se mănâncă în grădină un grătar mare cu carne, servit cu piadina, pâine și legume.
Cartofii prăjiți, crostini și pepenele roșu sunt aproape mereu prezenți. Pentru cei cu demipensiune, grătarul ține locul felului principal, în timp ce pastele din meniu și bufetul de legume rămân.
08Pește proaspăt din Marea Adriatică
Peștele nu lipsește niciodată din meniurile noastre. Iar dacă vreți o cină între prieteni cu pește proaspăt, contactați-ne: când se găsește pește proaspăt și există posibilitatea, organizăm prânzuri și cine cu pește.
Grătare, risotto alla marinara, tagliolini allo scoglio, spaghete cu scoici (alle vongole), antreuri și multe altele, toate însoțite de vinuri excelente. Apa la masă, plată sau minerală, este inclusă la discreție.
09Vinuri din zonă, Colli di Rimini
Am selectat vinuri locale (km 0) excelente: un sangiovese, un pignoletto spumos și un trebbiano liniștit, care să însoțească bucătăria noastră. Sunt vinuri de masă cu un raport calitate-preț foarte bun și le servim și în formate mari.
Crama are peste 30 de etichete, servite de un somelier AIS. În fiecare iarnă vizităm cramele mici și mari din zonă, precum Cantina San Valentino, Tenuta di Saiano, Tenuta Mara, Tenuta Carbognano și Tenuta Mancini, ca să gustăm vinurile noi și să le confirmăm pe cele pe care le cunoaștem deja.
10Cramele noastre preferate
Cantina San Valentino este una dintre cele mai vechi crame de calitate ale renașterii viticole din zona Rimini. De la mijlocul anilor ’90 produce vinuri excelente din sangiovese, dar și cabernet, shiraz și montepulciano: de la Scabi la vinurile de rezervă precum Luna Nuova, iar dintre albe, Vivi, o rebola de o calitate extraordinară.
Villa Otto Lune este o cramă mică, într-o poziție panoramică, cu foarte puține hectare și două vinuri: Marnoso este un sangiovese cu personalitate, elegant și puternic. Tenuta Carbognano s-a născut din visul Ornellei și al lui Marco, cu 8 hectare de sangiovese și cabernet sauvignon. Tenuta Mara își propune un sangiovese la nivelul marilor vinuri franceze, într-o proprietate plină și de opere de artă: o vizită cu degustare de neratat, poate în timpul unei excursii pe dealurile din jurul Rimini.
11Bucătăria pe scurt
| Cine gătește | bunica Nadia, cu rețetele romagnole de casă |
|---|---|
| Mic-dejun | bufet: cornuri calde, prăjituri de casă, iaurt, sucuri, dulcețuri |
| Prânz și cină | meniu la alegere între două sau trei preparate, bufet de legume mereu |
| Specialități | piadina de casă, tagliatelle al ragù, pește din Marea Adriatică |
| Mereu incluse | apă, deserturi, fructe și sorbet |
| Cerințe speciale | vegetarian, vegan, alergii și intoleranțe, la cerere |
| Celiachie | atenție maximă la contaminare, dar o singură bucătărie: anunțați-ne înainte |
| Vinuri | DOC și IGT din Colli di Rimini, la prețuri corecte |
| În grădină | barbecue săptămânal vara |
Bucătăria este inclusă în formulele de demipensiune, pensiune completă și all inclusive. Descoperiți și barbecue-ul, barul, hotelul pentru familii, pagina despre noi și gusturile de pe dealurile din jurul Rimini.
12Ce spun oaspeții
Ce scriu oaspeții pe TripAdvisor.
Piadina
„Unul dintre puținele hoteluri unde se servește piadina romagnolă (de casă) la cină.”
Pasiune în bucătărie
„proprietara, care se ocupă personal de bucătărie, pune foarte multă pasiune.”
Mâncare proaspătă și sigură
„pregăteau totul cu grijă și atenție și, mai mult, cu produse proaspete”
13Întrebări frecvente
Sunteți pregătiți pentru oaspeți cu celiachie și intoleranțe?
Suntem foarte atenți la contaminare și facem tot ce putem, dar nu avem două bucătării separate, așa că nu putem garanta absența totală a urmelor. Anunțați-ne înainte de sosire și discutăm împreună.
Cine gătește la Hotel Viking?
De bucătărie se ocupă bunica Nadia Antonioli: bucătărie romagnolă de casă, cu ingrediente locale și de sezon.
Cum este micul-dejun?
Bufet, cu cornuri calde, prăjituri de casă, iaurt, sucuri și dulcețuri.
Meniul este la alegere?
Da, la prânz și la cină puteți alege între două sau trei preparate, iar bufetul de legume este mereu disponibil.
Apa la masă este inclusă?
Da, apa plată și minerală sunt incluse, împreună cu deserturile, fructele și sorbetul.
Aveți preparate vegetariene și vegane?
Da, pregătim preparate vegetariene și vegane la cerere: anunțați-ne când rezervați.
Vă puteți ocupa de alergii și intoleranțe?
Da, anunțați-ne când rezervați: pregătim mâncarea cu grijă, atenți la contaminare.
Serviți pește?
Da, peștele din Marea Adriatică nu lipsește niciodată din meniurile noastre.
Faceți piadina?
Da, piadina romagnolă de casă este una dintre specialitățile noastre.
