La Hotel Viking din Viserbella di Rimini bucătăria este romagnolă și cu pește, gătită în casă de bunica Nadia: la prânz și la cină alegeți între două sau trei feluri întâi și două sau trei feluri principale, bufetul de legume e mereu pe masă, iar la micul dejun aveți prăjituri de casă. Marea e la 100 de metri.
01Bucătărie romagnolă tradițională, gustoasă și sănătoasă
Bucătăria e unul dintre punctele forte ale Hotel Viking. De ea se ocupă chiar bunica Nadia: bucătărie romagnolă, cu câteva influențe din alte regiuni ale Italiei, simplă, dar foarte gustoasă și sănătoasă.
Ca orice bucătărie din zonă, pornește de la ingrediente locale și de sezon. Folosim produse de calitate, iar Nadia gătește de foarte mulți ani: mulți oaspeți revin și pentru piadina și tagliatelle ei.
02Restaurantul: ce este mereu inclus
- meniu la alegere, cu două sau trei preparate, în funcție de perioadă;
- bufet bogat de legume, mereu;
- apă plată și minerală la discreție, inclusă în preț;
- deserturi, fructe și sorbet, mereu, incluse în preț;
- produse proaspete din zonă;
- vinuri DOC și IGT bune, la prețuri corecte.
Felurile din meniu sunt însoțite de bufetul de legume, fructe, sorbet și deserturi. După masă se servește adesea și înghețată, iar peștele nu lipsește niciodată din meniu.
03Micul dejun tip bufet
Cei mari și cei mici găsesc multe bunătăți încă de la micul dejun: cornuri calde, prăjituri și torturi de casă, iaurt, sucuri de fructe, dulcețuri și gemuri, plus preparate sărate.
Micul dejun e tip bufet, în sala cu ferestre mari spre grădină: fiecare se servește în liniște, înainte să coboare la plaja de la 100 de metri sau să plece pentru o zi la târg.
04Specialitățile, cu produse din zonă
Printre specialitățile casei se numără piadina romagnolă de casă, servită și la cină, tagliatelle al ragù de casă și passatelli in brodo. Apoi felurile întâi cu pește, supele, felurile principale cu carne și pește și deserturile tradiționale.
La bufetele noastre găsiți mereu ingrediente bio și legume proaspete de sezon, din zonă.
05Vegetarieni, vegani și copii
Bufetul de legume și antreuri este bogat, iar multe preparate sunt potrivite pentru toată lumea, inclusiv pentru vegetarieni și vegani. Dacă aveți alergii sau intoleranțe, spuneți-ne când rezervați: vă pregătim cu plăcere preparate pe măsură.
Celiachie și intoleranțe. Suntem foarte atenți la contaminare și facem tot ce putem, dar nu avem două bucătării separate: de aceea nu putem garanta absența totală a urmelor. Anunțați-ne înainte de sosire, ca să discutăm împreună și să vă pregătim mâncarea cu cea mai mare grijă.
Pentru cei mici pregătim în fiecare zi, înainte de masa părinților, supe, supițe, piureuri și tot ce le trebuie. Serviciile pentru familii le găsiți pe pagina hotel pentru familii.
06Sala de mese, spre grădină
Sala de mese este climatizată și are ferestre mari spre copacii din grădină: la prânz și la cină mâncați în mijlocul verdeții, chiar și când afară e cald.
În sală vă servește Guerrino, iar între mâncarea de casă și amabilitatea lui, mesele devin unul dintre cele mai plăcute momente ale zilei. Ca să cunoașteți toată familia, vedeți pagina despre noi.
07Barbecue în grădină
Una dintre specialitățile noastre este barbecue-ul: vara, o seară pe săptămână, de obicei joia, mâncăm în grădină un grătar mare de carne, servit cu piadina, pâine și legume.
Cartofii prăjiți, crostini și pepenele roșu nu lipsesc aproape niciodată. Pentru cei cu demipensiune, grătarul ține loc de fel principal, iar pastele din meniu și bufetul de legume rămân.
08Pește proaspăt din Marea Adriatică
Peștele nu lipsește niciodată din meniu. Dacă vreți o cină cu prietenii cu pește proaspăt, scrieți-ne: când găsim pește proaspăt și se poate, organizăm prânzuri și cine cu pește.
Grătare, risotto alla marinara, tagliolini allo scoglio, spaghete alle vongole (cu scoici), antreuri și multe altele, toate cu vinuri foarte bune alături. Apa la masă, plată sau minerală, e inclusă, cât doriți.
09Vinuri din zonă: Colli di Rimini
Am ales vinuri locale (km 0) foarte bune: un sangiovese, un pignoletto perlant și un trebbiano liniștit, potrivite cu bucătăria noastră. Sunt vinuri de masă cu un raport calitate-preț foarte bun, pe care le servim și în sticle mari.
Lista de vinuri are peste 30 de etichete, servite de un somelier AIS. În fiecare iarnă vizităm cramele mici și mari din zonă, precum Cantina San Valentino, Tenuta di Saiano, Tenuta Mara, Tenuta Carbognano și Tenuta Mancini, ca să gustăm vinurile noi și să le regăsim pe cele pe care le cunoaștem deja.
10Cramele noastre preferate
Cantina San Valentino este una dintre cele mai vechi crame de calitate de când viticultura din zona Rimini a renăscut. De la mijlocul anilor ’90 produce vinuri mari din sangiovese, dar și din cabernet, shiraz și montepulciano: de la Scabi la vinurile de rezervă precum Luna Nuova, iar dintre albe, Vivi, o rebola de foarte bună calitate.
Villa Otto Lune este o cramă mică, cu panoramă, cu foarte puține hectare și două vinuri: Marnoso e un sangiovese cu personalitate, elegant și puternic. Tenuta Carbognano este crama Ornellei și a lui Marco, cu 8 hectare de sangiovese și cabernet sauvignon. Tenuta Mara țintește un sangiovese la nivelul marilor vinuri franceze, într-o proprietate plină și de opere de artă: merită o vizită cu degustare, de exemplu în timpul unei excursii pe dealurile din jurul Riminiului.
11Bucătăria pe scurt
| Cine gătește | bunica Nadia, cu rețetele romagnole de casă |
|---|---|
| Mic dejun | tip bufet: cornuri calde, prăjituri de casă, iaurt, sucuri, dulcețuri |
| Prânz și cină | meniu la alegere între două sau trei preparate, bufet de legume mereu |
| Specialități | piadina de casă, tagliatelle al ragù, pește din Marea Adriatică |
| Mereu incluse | apă, deserturi, fructe și sorbet |
| Cerințe speciale | vegetarian, vegan, alergii și intoleranțe, la cerere |
| Celiachie | atenție maximă la contaminare, dar o singură bucătărie: anunțați-ne înainte |
| Vinuri | DOC și IGT din Colli di Rimini, la prețuri corecte |
| În grădină | barbecue săptămânal vara |
Masa este inclusă în formulele de demipensiune, pensiune completă și all inclusive. Vedeți și barbecue-ul, barul, hotelul pentru familii, pagina despre noi și gusturile de pe dealurile din jurul Riminiului.
12Ce spun oaspeții
Ce scriu oaspeții pe TripAdvisor.
Piadina
„Unul dintre puținele hoteluri unde se servește piadina romagnolă (de casă) la cină.”
Pasiune în bucătărie
„proprietara, care se ocupă personal de bucătărie, pune foarte multă pasiune.”
Mâncare proaspătă și sigură
„pregăteau totul cu grijă și atenție și, mai mult, cu produse proaspete”
13Întrebări frecvente
Puteți găti pentru oaspeții cu celiachie sau intoleranțe?
Suntem foarte atenți la contaminare și facem tot ce putem, dar nu avem două bucătării separate, așa că nu putem garanta absența totală a urmelor. Anunțați-ne înainte de sosire și vorbim despre asta.
Cine gătește la Hotel Viking?
De bucătărie se ocupă bunica Nadia Antonioli: bucătărie romagnolă de casă, cu ingrediente locale și de sezon.
Cum este micul dejun?
Tip bufet, cu cornuri calde, prăjituri de casă, iaurt, sucuri și dulcețuri.
Meniul este la alegere?
Da, la prânz și la cină puteți alege între două sau trei preparate, iar bufetul de legume este mereu disponibil.
Apa la masă este inclusă?
Da, apa plată și cea minerală sunt incluse, la fel ca desertul, fructele și sorbetul.
Aveți preparate vegetariene și vegane?
Da, pregătim preparate vegetariene și vegane la cerere: anunțați-ne când rezervați.
Țineți cont de alergii și intoleranțe?
Da, spuneți-ne când rezervați: gătim cu grijă și suntem atenți la contaminare.
Serviți pește?
Da, peștele din Marea Adriatică nu lipsește niciodată din meniurile noastre.
Aveți piadina făcută în casă?
Da, piadina romagnolă de casă este una dintre specialitățile noastre.
