En el Hotel Viking de Viserbella di Rimini la cocina es romañola y de pescado, hecha en casa por la abuela Nadia. En la comida y en la cena eliges entre dos o tres primeros y dos o tres segundos, con el bufé de verduras siempre en la mesa, y en el desayuno hay dulces caseros. El mar está a 150 metros.
01Cocina romañola: típica, sabrosa y de verdad
La cocina es uno de los puntos fuertes del Hotel Viking. La lleva personalmente la abuela Nadia: cocina romañola con algún toque de otras regiones italianas, sencilla, sabrosísima y hecha con buenos productos.
Como toda la cocina de la zona, se basa en productos locales y de temporada. Compramos productos de calidad y Nadia lleva muchísimos años cocinando: hay huéspedes que vuelven también por su piadina y sus tagliatelle.
02El restaurante: lo que siempre está incluido
- menú a elegir, con dos o tres platos según la época;
- amplio bufé de verduras, siempre;
- agua con y sin gas a voluntad, incluida en el precio;
- postre, fruta y sorbete, siempre incluidos;
- productos frescos de la zona;
- vinos DOC e IGT buenos y a precios razonables.
Los platos del menú se completan con el bufé de verduras, fruta, sorbete y postres. Muchas veces, después de comer, también hay helado, y el pescado nunca falta en nuestros menús.
03El desayuno bufé
Desde el desayuno hay muchas cosas ricas para mayores y pequeños: bollería recién hecha, dulces y tartas caseros, yogures, zumos de fruta, confituras y mermeladas, y también salado.
El desayuno es bufé, en la sala con ventanales al jardín. Cada uno se sirve con calma antes de bajar a la playa, a 150 metros, o de irse a pasar el día en la Feria.
04Las especialidades, con productos de la zona
Entre las especialidades de la casa están la piadina romañola casera, que también servimos en la cena, las tagliatelle al ragù caseras y los passatelli in brodo. Y además, primeros de pescado, sopas, segundos de carne y de pescado y los postres de toda la vida.
En nuestros bufés nunca faltan ingredientes ecológicos y verduras frescas de la zona y de temporada.
05Vegetarianos, veganos y niños
El bufé de verduras y entrantes es amplio, y muchos platos los puede comer todo el mundo, también vegetarianos y veganos. Si tienes alergias o intolerancias, dínoslo al reservar y te prepararemos platos a medida.
Celiaquía e intolerancias. Tenemos mucho cuidado con la contaminación cruzada y hacemos todo lo que podemos, pero no tenemos dos cocinas separadas, así que no podemos garantizar que no haya ninguna traza. Avísanos antes de venir: lo hablamos y preparamos tus platos con el máximo cuidado.
Para los más pequeños preparamos cada día, antes de que coman los padres, sopas, caldos, purés y todo lo que haga falta. Los servicios para familias los tienes en hotel familiar.
06El comedor, mirando al jardín
El comedor tiene aire acondicionado y grandes ventanales que dan a los árboles del jardín. Comes y cenas rodeado de verde, aunque fuera haga calor.
En el comedor está Guerrino. Entre la cocina casera y su amabilidad, las comidas son uno de los mejores momentos del día. Si quieres conocer a toda la familia, mira quiénes somos.
07La barbacoa en el jardín
Una de nuestras especialidades es la barbacoa. Una noche a la semana en verano, normalmente el jueves, cenamos en el jardín una gran parrillada de carne con piada, pan y verduras.
Casi siempre hay patatas fritas, crostini y sandía. Si tienes media pensión, la parrillada sustituye al segundo plato, y la pasta del menú y el bufé de verduras se mantienen.
08Pescado fresco del Adriático
En nuestros menús siempre hay pescado. Y si os apetece una cena con amigos a base de pescado fresco, escribidnos: cuando hay pescado fresco y se puede, organizamos comidas y cenas de pescado.
Parrilladas, risotto alla marinara, tagliolini allo scoglio, espaguetis con almejas, entrantes y mucho más, todo con buenos vinos. El agua en las comidas, con o sin gas, está incluida a voluntad.
09Vinos de la zona, los Colli di Rimini
Hemos elegido muy buenos vinos de km 0 para acompañar nuestra cocina: un sangiovese, un pignoletto de aguja y un trebbiano tranquilo. Son vinos para comer con una relación calidad-precio excelente, y también los servimos en formatos grandes.
Tenemos más de 30 referencias en la bodega, y las sirve un sumiller AIS. Cada invierno visitamos bodegas pequeñas y grandes de la zona, como Cantina San Valentino, Tenuta di Saiano, Tenuta Mara, Tenuta Carbognano y Tenuta Mancini, para probar los vinos nuevos y volver a catar los que ya conocemos.
10Nuestras bodegas favoritas
Cantina San Valentino es una de las bodegas de calidad más antiguas del renacimiento del vino en Rímini. Desde mediados de los años 90 elabora grandes vinos de sangiovese, y también de cabernet, shiraz y montepulciano: desde el Scabi hasta reservas como el Luna Nuova, y entre los blancos el Vivi, un rebola muy bueno.
Villa Otto Lune es una bodega pequeña con vistas, muy pocas hectáreas y dos vinos. El Marnoso es un sangiovese con carácter, elegante y potente. Tenuta Carbognano es la bodega de Ornella y Marco, con 8 hectáreas de sangiovese y cabernet sauvignon. Tenuta Mara busca un sangiovese a la altura de los grandes vinos franceses, en una finca que además está llena de obras de arte. Merece la pena ir a visitarla con cata, por ejemplo en una excursión por el interior.
11La cocina en resumen
| Quién cocina | la abuela Nadia, con las recetas romañolas de casa |
|---|---|
| Desayuno | bufé: bollería recién hecha, dulces caseros, yogures, zumos, mermeladas |
| Comida y cena | menú a elegir entre dos o tres platos, siempre con bufé de verduras |
| Especialidades | piadina casera, tagliatelle al ragù, pescado del Adriático |
| Siempre incluidos | agua, postres, fruta y sorbete |
| Dietas especiales | vegetariana, vegana, alergias e intolerancias, bajo petición |
| Celiaquía | máximo cuidado con la contaminación cruzada, pero una sola cocina: avísanos antes |
| Vinos | DOC e IGT de los Colli di Rimini, a precios razonables |
| En el jardín | barbacoa semanal en verano |
La cocina está incluida en media pensión, pensión completa y todo incluido. Mira también la barbacoa, el bar, el hotel familiar, quiénes somos y los sabores del interior.
12Lo que dicen nuestros huéspedes
Lo que escriben los huéspedes en TripAdvisor.
La piadina
«Uno de los pocos hoteles donde sirven piadina romañola (casera) en la cena.»
Pasión en la cocina
«la dueña, que lleva personalmente la cocina, le pone muchísima pasión.»
Comida fresca y segura
«lo preparaban todo con cuidado y atención, y además con productos frescos»
13Preguntas frecuentes
¿Tenéis opciones para celíacos y personas con intolerancias?
Tenemos mucho cuidado con la contaminación cruzada y hacemos todo lo que podemos, pero no tenemos dos cocinas separadas, así que no podemos garantizar que no haya ninguna traza. Avísanos antes de venir y lo hablamos.
¿Quién cocina en el Hotel Viking?
La cocina es cosa de la abuela Nadia Antonioli: cocina casera de la Romaña, con productos locales y de temporada.
¿Cómo es el desayuno?
Es un bufé con bollería recién hecha, dulces caseros, yogures, zumos y mermeladas.
¿Se puede elegir el menú?
Sí. En la comida y en la cena puedes elegir entre dos o tres platos, y el bufé de verduras está siempre a tu disposición.
¿El agua está incluida en las comidas?
Sí, el agua con y sin gas está incluida, igual que el postre, la fruta y el sorbete.
¿Tenéis platos vegetarianos y veganos?
Sí, preparamos platos vegetarianos y veganos si nos lo pides. Dínoslo al hacer la reserva.
¿Podéis preparar platos para alergias e intolerancias?
Sí, dínoslo al hacer la reserva. Preparamos los platos con cuidado y vigilando la contaminación cruzada.
¿Servís pescado?
Sí, en nuestros menús siempre hay pescado del Adriático.
¿Hacéis piadina?
Sí, la piadina romañola hecha en casa es una de nuestras especialidades.
